양정은 박사 - 푸드조리개발 전문위원

양정은 박사

푸드조리 전문위원

학력

• 경희대학교 조리외식경영학 박사
• 경희대학교 조리외식경영학 석사

이력

• 現 오산대학교 호텔조리계열 조교수
• 現 유투브 채널 ‘아둘람테이블’ 운영
• 現 한국식품조리과학회 평이사

경력 및 활동

• 서일대학교 식품영양과 겸임교수
• 경희대학교 조리산업학과 객원교수
• 상지대학교 식품영양학과 외래교수
• 강구항 한식당 대표
• 사) 궁중음식연구원 자료실 및 교육 진행팀 연구원
• 종가집 김치 개발 자문
• 한국산업인력공단 국가기술자격 시험위원
• 오산시 소산공인 요리경연대회 심사위원
• 식품의약품안전처 나트륨 당류 저감요리 경연대회 심사위원
• 궁중음식 특별이벤트 메뉴 개발 및 교육
• 농촌진흥청 농업과학기술 연구개발사업

수상

• 제11회대한민국인물대상수상
• 대한민국프리미엄인물대상
• 2019년 춘계학술대회우수논문상 
• 2019년 혁신리더대상
• 대한민국경제문화공헌대상
• 전북특별자치도교육감표창장

연구

• 막걸리의 관능적 특성에 대한 비교 문화적 연구
• 매운맛 소스의 향미 조합과 색깔이 향미 인식 및 소비자 기호도에 미치는 영향에 대한 교차 문화 분석